国色天香是一个大型的综合旅游项目，涵盖了多个区域和业态，根据其规划和建设的时间顺序，分为了一期、二期、三期。截止到2023年，国色天香的一二三期在以下几个方面存在区别：

1. 定位和主题：

- 一期：主要是一个休闲度假区，包含了大量的游乐设施和娱乐项目，适合家庭游玩。

- 二期：以主题公园和文化体验为主，更加注重文化和休闲的结合。

- 三期：在规划和建设中，预计会有更多的休闲和文化项目，可能会更加注重高端休闲和旅游体验。

2. 景点和活动：

- 一期已经开放了许多游乐设施和景点，例如水上乐园、陆地乐园等。

- 二期在此基础上增加了更多文化元素，例如蜀文化体验区等。

- 三期还在规划中，尚未开放，不过预计会有更多的创新景点和活动。

3. 设施和服务：

- 一期的设施相对完善，包含了餐饮、住宿等配套服务。

- 二期在设施和服务上进行了升级，提供了更加完善的服务和设施。

- 三期预计会有更多的高端酒店和服务设施，提供更加优质的服务。

总体来说，国色天香的一二三期在定位、主题、景点、活动以及设施和服务等方面都存在差异。建议您根据自身需求选择合适的区域进行游玩。更多详情可以咨询国色天香工作人员获取。