跑车车门的打开方式有多种，以下是一些常见的打开方式：

1. 蝴蝶门（Butterfly Doors）：这种车门设计类似飞机的舱门，两侧同时向两侧展开。蝴蝶门常常被看作是一种非常运动和流线型的开门方式，通常出现在一些高性能的跑车和超跑上。

2. 鸥翼门（鸥翼式车门）：单侧展开的门设计，其特点是向天空方向打开。宝马曾经在其一些车型上使用过这种设计。

3. 剪刀门（Scissor Doors）：这种门的特点是向上方移动时展开，它们与跑车和超级跑车的侧面轮廓紧密结合，整体流线感很好。有时剪刀门也会出现在一些概念车上。

4. 普通侧开门：大多数跑车采用普通的侧开门设计，即车门从前向后或从上向下打开。这种设计相对简单实用。

除此之外，还有一些跑车可能会采用前后对开门等其他开门方式。不过以上介绍的开门方式是较为常见的。每种开门方式都有其独特的视觉效果和个性特征，但没有哪种方式能完全代表跑车的性能或档次。最终选择哪种开门方式取决于车辆的设计和制造商的偏好。